10 dicas de como montar uma lanchonete

Como montar uma lanchonete? Todas as dicas para você montar a sua lanchonete

Como montar uma lanchonete? veja como é fácil

Uma lanchonete é algo muito complexo de se montar e administrar, neste artigo daremos uma pequena visão de como montar uma lanchonete de forma simples e sucinta, falando principalmente dos principais fatores que fazem o consumidor entrar em seu establecimento quanto os que fazem ele querer consumir seu produto.

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Como divulgar sua lanchonete através da internet

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Se o seu objetivo em ser dono de uma lanchonete foi alcançado, se já tem uma clientela que religiosamente frequenta seu estabelecimento, você deve partir agora para um objetivo maior: a divulgação de sua lanchonete. E, atualmente, um dos melhores meios de divulgação é a internet.

Acessível a todos, através de computadores, notebooks, celulares, tablets, iPhones, a internet é, sem dúvida, o grande meio de comunicação do mundo atual.

A maior parte das empresas, de todos os tamanhos e ramos, volta-se para a publicidade via internet, utilizando os mais diversos canais e atingindo um número sempre crescente de clientes.

Na internet podemos encontrar canais de comunicação adequados ao estilo do negócio que temos e que pretendemos divulgar. Podemos apresentar alguns deles, os mais comuns e acessíveis aos que não podem disponibilizar recursos, pelo menos enquanto fazem os testes com as ferramentas que a internet disponibiliza.

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Como escolher um bom exaustor para sua chapa para lanches

Exaustor para cozinha industrial

Exaustor para cozinha industrial

A instalação de um exaustor para a chapa de lanches é essencial na sua lanchonete. O exaustor evita que a gordura se instale no local onde está a chapa, seja na cozinha ou no próprio ambiente da lanchonete, evitando também vapores e cheiros que ficam no ambiente.

Um bom exaustor, além de renovar o ar e impedir o acúmulo de gordura nos equipamentos, na própria chapa para lanches ou no teto, também faz a ventilação do ar, extraindo o ar contaminado pela gordura e cheiros e renovando o ambiente em que se trabalha e se atende a clientela.

Os exaustores mais modernos já vêm equipados com um sensor ACS, um aparelho que detecta automaticamente a necessidade de limpeza do ar, ligando e desligando sozinho quando é necessário eliminar as gorduras e fumaça.

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O que gera mais problemas e quais os melhores investimentos na hora de montar sua cozinha industrial

Cozinha industrial

Cozinha industrial

Uma cozinha industrial dá condições ao dono de uma lanchonete de preparar com muito mais rapidez todos os lanches, doces e salgados que fornece em seu estabelecimento. Principalmente em lanchonetes, sabemos que o mais importante é o rápido atendimento: nem todos os clientes estão com tempo disponível para uma conversa mais longa e, se buscam uma lanchonete, querem principalmente pronto atendimento.

Montar uma cozinha industrial para lanchonete, no entanto, é algo que demanda planejamento e organização.

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Quais os tipos de estufas para salgados disponíveis no mercado

Para uma lanchonete, a instalação de uma estufa para salgados é necessidade de primeira instância. A estufa protege os salgados contra moscas e outros insetos, garante a qualidade do alimento e também dá ao cliente a opção de escolher exatamente aquilo que ele quer no momento.

Muito mais do que só proteger, a estufa para salgados é a perfeita máquina de vendas. Basta saber colocar os produtos de maneira ordenada e organizada para atrair a atenção dos clientes.

Quando trazidos diretamente da cozinha e colocados na estufa para salgados, os produtos não correm o risco de contaminação, evitando problemas para o dono da lanchonete e também para o cliente, que tem a garantia de um produto de qualidade.

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Balcão refrigerado, como eles podem melhorar sua exposição e aumentar a venda de produtos especificos

Você, que é dono de lanchonete, sabe que seu movimento não depende só dos lanches feitos na hora ou dos salgadinhos que coloca na estufa, ficando à vista dos clientes que, sempre apressados quando querem comer algo, rapidamente escolhem este ou aquele salgado e logo vão cumprir seus compromissos.

Uma lanchonete também pode – e deve – ser um ponto de encontro, onde pessoas se reúnem para um lanche, uma conversa, um tempo tranquilo, longe do barulho das ruas.

Seu espaço, então, deve incentivar o desejo dos clientes para ficar mais um pouco. A exposição de produtos diferenciados num balcão refrigerado é de grande apoio para a movimentação tão flutuante de uma lanchonete.

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Chapas para lanches, veja os tipos e modelos diferentes de chapas para lanches para a sua lanchonete

Chapas para lanches são um dos equipamentos industriais mais importantes para sua lanchonete. Afinal, lanchonete estabelece que sejam feitos lanches e lanches só podem ser feitos em chapas.

Sempre é evidente que devemos pensar na qualidade dos produtos utilizados para o lanche, é daí que vem o sucesso de sua lanchonete. Criar novas receitas, novos nomes que sejam atraentes para seu público também irá trazer resultados, mas o sabor é o primeiro item que seu cliente vai analisar.

São inúmeros os modelos disponíveis no mercado e a recomendação é que você escolha sempre o que mais atende o movimento de sua lanchonete. O principal requisito de uma lanchonete é o pronto atendimento e a demora na confecção do lanche só vai fazer com seu cliente uma coisa: espantá-lo. A fome não espera, lembre-se disso.

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Equipamentos para cozinha industrial, como bons equipamentos para sua cozinha pode reduzir o custo da sua lanchonete

Muito mais do que apenas reduzir os custos de sua lanchonete, a implantação de equipamentos de cozinha industrial no seu estabelecimento vai trazer a tranquilidade de trabalhar de acordo com as normas da Anvisa, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, o que vai propiciar à sua lanchonete o nível de qualidade necessário para que aumente sua clientela e, consequentemente, o faturamento de sua empresa.

Você está trabalhando no ramo da alimentação, e sabe muito bem como a higiene e a padronização são elementos essenciais para o sucesso do seu empreendimento.

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Estufa para salgados, quais os tipos de estufas para salgados disponíveis no mercado

Para uma lanchonete, a instalação de uma estufa para salgados é necessidade de primeira instância. A estufa protege os salgados contra moscas e outros insetos, garante a qualidade do alimento e também dá ao cliente a opção de escolher exatamente aquilo que ele quer no momento.

Muito mais do que só proteger, a estufa de salgados é a perfeita máquina de vendas. Basta saber colocar os produtos de maneira ordenada e organizada para atrair a atenção dos clientes.

Quando trazidos diretamente da cozinha e colocados na estufa para salgados, os produtos não correm o risco de contaminação, evitando problemas para o dono da lanchonete e também para o cliente, que tem a garantia de um produto de qualidade.

Temos que observar que o proprietário da lanchonete precisa tomar os devidos cuidados para a manutenção da temperatura na estufa para salgados. Quando se prepara os salgados, durante a fritura, eles atingem uma temperatura que elimina todos os micro-organismos possivelmente presentes nas matérias primas utilizadas.

Se o dono da lanchonete mantém uma boa temperatura na estufa de salgados, não há risco de contaminação, mas temperaturas mais baixas e descuidos no manuseio podem trazer novos micro-organismos, bactérias que geralmente estão nas mãos de quem está manuseando, retornando o problema de contaminação.

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Balcões de vidro para lanchonete, como podem ajudar a melhorar a sua venda

Balcão de vidro

Balcão de vidro

Alimentação sempre foi e sempre será um excelente negócio, e as lanchonetes mostram que são excelentes negócios, pela facilidade que o cliente tem, pela rapidez do atendimento e também pela informalidade que uma lanchonete apresenta, criando um clima menos sofisticado e tornando as pessoas mais próximas.

Mas também a alimentação é um excelente negócio porque é necessária e, se comemos antes com os olhos do que com a boca, a visualização é um dos itens mais importantes numa lanchonete. Assim, um balcão de vidro é o primeiro atrativo que uma lanchonete precisa ter para os clientes.

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Como administrar o estoque de sua lanchonete

Estoque de lanchonete

Estoque de lanchonete

A administração de estoque sempre foi fundamental para qualquer empresa e, no caso de uma lanchonete, mais importante ainda. Quando falamos em estoque de lanchonete, falamos em alimentos e os cuidados com os alimentos devem ser prioritários.

Pode parecer a qualquer estabelecimento do gênero algo complicado de ser feito, quando se trata de administrar o estoque de lanchonete, e isso principalmente porque o proprietário está acostumado a lidar com o estoque, a fazer a compra exata e manipular os itens de estoque, sempre através do “olhômetro”.

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